Après une semaine de recherche et développement, notre nouvelle formule Les Douceurs de Noël est prête à rejoindre les programmes de team building de fin d’année.
L’objectif était de créer un atelier capable de réunir plusieurs contraintes : faire réellement cuisiner les participants, proposer des recettes variées, maintenir un rythme constant pendant 1 h 30 et permettre à chacun de repartir avec une sélection complète de créations.
Le résultat prend la forme d’un atelier de Noël en entreprise accessible à partir de 15 participants. Chaque brigade réalise une partie des recettes avant que les productions soient réunies au moment de la mise en boîte. Chaque participant repart ensuite avec 10 douceurs, soit une pièce de chacune des recettes proposées.
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Une semaine de recherche pour construire un atelier de 1 h 30
Créer une nouvelle animation ne consiste pas uniquement à sélectionner de bonnes recettes.
Pour Les Douceurs de Noël, nous avons travaillé pendant une semaine sur l’équilibre global de l’atelier. Les recettes devaient être réalisables en équipe, compatibles avec les contraintes d’un team building et suffisamment différentes pour créer une véritable diversité.
Il fallait également intégrer les phases de cuisson et de refroidissement sans créer de temps morts.
Le déroulé a donc été pensé pour alterner les préparations, les cuissons, le quiz et la mise en boîte. Pendant qu’une production cuit ou refroidit, les participants avancent sur une autre étape ou poursuivent l’animation avec le chef.
L’atelier conserve ainsi un rythme continu pendant 1 h 30, du début à la fin. C’est l’un des principes centraux de cette nouvelle formule.
Dix douceurs inspirées des traditions de Noël
Les Douceurs de Noël proposent un parcours gourmand à travers plusieurs traditions françaises et internationales.
Chaque brigade prend en charge une partie des préparations. Les productions sont ensuite mutualisées pour permettre à chaque participant de constituer sa boîte finale.
Les 10 recettes retenues sont :
- Mini pain d’épices au miel – France / Alsace.
- Cantucci de Noël – Italie / Toscane.
- Vanillekipferl – Autriche.
- Sablé de Noël à la cannelle – France / Europe.
- Pepparkakor gingembre et épices – Suède.
- Chocolate bark de Noël – Tradition anglo-saxonne.
- Rice Krispies Christmas Treat.
- Brigadeiro de Noël – Brésil.
- Rocher chocolat – Gourmandise de fêtes.
- Mendiant de Noël – France / Provence.
Cette sélection permet de travailler plusieurs univers au cours d’un même atelier : biscuit, chocolat, épices, fruits secs et différentes textures.
Les recettes peuvent également être adaptées en fonction des allergies et des régimes spécifiques signalés en amont.
Un team building de Noël réellement participatif
Les Douceurs de Noël ont été conçues comme un véritable team building culinaire, et non comme une démonstration.
Dès le début de l’atelier, les participants reçoivent toques et tabliers. Ils sont ensuite répartis en brigades et travaillent ensemble sur les différentes préparations.
Le principe repose sur la complémentarité des équipes. Chaque brigade réalise une partie des recettes, puis l’ensemble des productions est rassemblé au moment de la mise en boîte.
Le format permet ainsi de créer plusieurs temps :
- Répartition des participants en brigades.
- Réalisation des différentes recettes.
- Cuissons et refroidissements.
- Quiz spécial « Cuisine & Noël ».
- Mutualisation des productions.
- Composition des boîtes individuelles.
- Départ de chaque participant avec 10 douceurs.
Le quiz apporte un temps d’échange supplémentaire autour des traditions culinaires et de Noël, tout en maintenant le rythme pendant les phases techniques de l’atelier.
Un atelier de Noël à organiser dans vos locaux
Les Douceurs de Noël peuvent être organisées directement dans les locaux de l’entreprise lorsque l’espace et les accès le permettent.
Animation Chef apporte les denrées, le petit matériel, les tabliers et les toques. Nous pouvons également fournir le mobilier et le matériel de cuisson nécessaire sous réserve de conditions d’accès adaptées.
Le dispositif prévoit notamment :
- Le petit matériel nécessaire.
- Les plaques de cuisson et le four ou l’étuve si besoin.
- Une cellule de refroidissement sur roulettes.
- Les ingrédients.
- Les tabliers et les toques.
- Le mobilier de travail si nécessaire.
Pour installer correctement l’atelier, il faut prévoir environ 2 m² par participant, un accès facile au lieu et trois lignes électriques dédiées en 220 V / 16 A. La salle doit également être disponible deux à trois heures avant la prestation selon l’effectif.
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Un team building de Noël à Paris et en Île-de-France
À Paris et en Île-de-France, cette formule peut être organisée directement dans vos bureaux ou dans un espace de réunion adapté.
Si vos locaux ne permettent pas d’accueillir l’atelier, Animation Chef peut également vous orienter vers un lieu partenaire correspondant à votre effectif et à votre programme.
Cette souplesse permet d’intégrer Les Douceurs de Noël à différents moments de la vie de l’entreprise :
- Après une matinée de réunion.
- Dans le cadre d’une journée d’étude.
- Pendant un après-midi de team building.
- Avant un cocktail ou un dîner de fin d’année.
- Lors d’un moment convivial organisé à l’approche de Noël.
La durée de 1 h 30 permet d’intégrer facilement l’animation dans une journée professionnelle sans mobiliser les collaborateurs pendant une demi-journée entière.
Le format fonctionne aussi bien comme activité principale que comme complément d’un séminaire ou d’une journée d’équipe.
Dix créations à emporter après l’atelier
La mise en boîte fait partie intégrante de l’expérience.
À la fin de l’atelier, toutes les productions réalisées par les brigades sont réunies. Chaque participant compose ensuite sa propre boîte avec 10 douceurs différentes, soit une pièce de chacune des recettes.
L’activité se prolonge donc au-delà du temps passé avec le chef. Les collaborateurs repartent avec les créations préparées collectivement pendant l’atelier.
C’est aussi ce qui rend cette formule particulièrement adaptée aux fêtes de fin d’année : elle associe activité d’équipe, découverte de nouvelles traditions et créations à emporter.
Une nouvelle activité de fin d’année pour les entreprises
Avec Les Douceurs de Noël, Animation Chef complète sa gamme de team buildings de Noël avec un format spécifiquement développé pour la période de fin d’année.
L’atelier est proposé à partir de 15 participants et peut être organisé dans vos locaux à Paris, en Île-de-France ou dans un lieu partenaire adapté.
Pendant 1 h 30, les collaborateurs cuisinent, travaillent en brigade, participent à un quiz et composent leur boîte de 10 gourmandises.
Vous préparez votre séminaire, votre journée d’équipe ou votre animation de Noël ? Contactez-nous pour organiser Les Douceurs de Noël dans votre entreprise.
