Show Devant Soupe

Le terme soupe vient du latin suppa, « tranche de pain sur laquelle on verse le bouillon ». Le terme potage vient du mot « pot » : légumes portés à ébullition, cuits dans un pot. Il a aussi donné un mot ancien en désuétude, avant de désigner le jardin potager, il a désigné le potager, ancêtre de la cuisinière, un système antique, qui servait aux cuissons de tous les mets très délicats, élaborés (mijotage, etc.) par exemple pour les veloutés.
Paul Scarron a écrit cet éloge au potage:« Quand on se gorge d'un potage,Succulent comme un consommé, Si notre corps en est charmé, Notre âme l'est bien davantage ».