À l’occasion du Salon Restau’Co 2026 à Paris Expo Porte de Versailles, Maître Prunille a confié à Animation Chef la création et l’animation d’un show cooking destiné à valoriser ses fruits secs et ses spécialités auprès des professionnels de la restauration collective.
Pendant toute la journée, notre chef a réalisé six recettes salées et sucrées devant les visiteurs, avec dégustation sur le stand et remise de fiches recettes pour prolonger la découverte.
Une animation culinaire pensée pour un salon professionnel
Le Salon Restau’Co réunit les acteurs de la restauration collective autour des produits, des tendances et des solutions destinées aux professionnels du secteur.
Pour Maître Prunille, l’objectif était de montrer que les fruits secs et les fruits moelleux peuvent être utilisés bien au-delà de leur consommation habituelle. Notre mission consistait à transformer les produits de la marque en recettes modernes, faciles à comprendre et adaptées aux attentes de la restauration collective.
La démonstration culinaire permettait d’attirer les visiteurs sur le stand, de rendre les produits immédiatement concrets et de créer un échange direct autour de leurs usages.
Six recettes salées et sucrées créées sur mesure
Animation Chef a imaginé six recettes autour des produits Maître Prunille, avec quatre créations salées et deux créations sucrées.
Les recettes salées
- Feuille de sucrine, concombre, radis, chèvre frais et topping Touche de Baies
- Salade de pommes de terre nouvelles, œuf, herbes fraîches et topping Touche de Soleil
- Poulet froid, pruneaux moelleux, carottes nouvelles et sauce légère au yaourt
- Viande blanche, abricots moelleux, courgettes et jus court moutardé
Les recettes sucrées
- Fromage blanc, crème de pruneaux, fraises fraîches et crumble express
- Crème dessert végétale aux dattes moelleuses, vanille, fleur de sel et fraises
Ces six créations permettaient de valoriser plusieurs références de la marque : les pruneaux moelleux, les dattes moelleuses, les abricots moelleux ainsi que les toppings Touche de Baies et Touche de Soleil.
Montrer la polyvalence des fruits secs en cuisine
Le programme culinaire a volontairement associé recettes salées, desserts, produits végétaux et associations plus traditionnelles.
Les pruneaux étaient par exemple travaillés avec une volaille et une sauce légère au yaourt, mais également sous la forme d’une crème servie avec du fromage blanc et des fraises. Les abricots moelleux apportaient une note fruitée à une recette salée accompagnée de courgettes et d’un jus moutardé. Les dattes étaient intégrées à une crème dessert végétale, tandis que les toppings venaient apporter de la texture et du contraste aux recettes fraîches.
Cette diversité permettait aux visiteurs professionnels d’identifier rapidement plusieurs possibilités d’utilisation dans leurs propres établissements.
Un show cooking pour créer du trafic sur le stand
Installé au cœur du stand Maître Prunille, notre chef préparait les recettes devant les visiteurs et expliquait les différentes étapes de réalisation.
La cuisine en direct permettait de montrer les textures, les associations et les possibilités de dressage tout en créant un temps d’échange autour des produits. Les visiteurs pouvaient observer la préparation, poser leurs questions puis déguster les recettes réalisées.
Ce format associait ainsi démonstration culinaire, conseil professionnel et découverte gustative.
Des fiches recettes pour prolonger la découverte
Des fiches recettes au format A5 étaient remises aux visiteurs afin qu’ils puissent conserver les idées présentées sur le stand et les adapter à leur activité.
Des codes d’accès à l’univers Les Food’Cuisine complétaient ce dispositif. Les professionnels pouvaient ainsi retrouver d’autres recettes, découvrir de nouvelles techniques et poursuivre l’expérience culinaire après le salon.
Un accompagnement complet par Animation Chef
Pour cette opération, Animation Chef a assuré l’ensemble de la prestation culinaire :
- Création des six recettes autour des produits Maître Prunille
- Calcul et préparation des matières premières
- Acheminement du matériel et des denrées
- Installation de la cuisine mobile sur le stand
- Mise à disposition du petit matériel et des équipements nécessaires
- Animation du show cooking par notre chef
- Préparation et distribution des dégustations
- Création des fiches recettes destinées aux visiteurs
- Intégration des codes d’accès Les Food’Cuisine
Cette prise en charge permettait à Maître Prunille de disposer d’une animation entièrement conçue autour de ses produits, de son stand et de son public professionnel.
Le résultat
Pendant toute la journée du Salon Restau’Co 2026, les visiteurs ont découvert six manières originales d’utiliser les produits Maître Prunille dans des recettes salées et sucrées.
La démonstration culinaire a permis de rendre les produits visibles, de générer des échanges sur le stand et de transmettre aux professionnels des idées directement exploitables dans leurs établissements.
Cette réalisation illustre le savoir-faire d’Animation Chef dans la conception d’animations culinaires pour les marques alimentaires : création de recettes, intégration des produits, installation d’une cuisine mobile, animation face au public et distribution de dégustations.
Vous souhaitez valoriser vos produits lors d’un salon professionnel ou d’un événement destiné aux acteurs de la restauration ? Animation Chef imagine et déploie des démonstrations culinaires sur mesure partout en France et à l’international : découvrez notre offre de marketing culinaire.
