Répartis autour de différents postes de travail, les participants préparent collectivement les différentes étapes d’un menu complet, élaboré à partir de produits de saison et de qualité.
Découpe, cuisson, assaisonnement, réalisation des sauces et des accompagnements, dressage des assiettes… chacun participe activement selon les missions confiées à sa brigade.
Le menu comprend deux mises en bouche, une entrée, un plat et un dessert. Les recettes évoluent au fil des saisons et peuvent être adaptées aux allergies et régimes alimentaires si besoin.
Chaque équipe dispose des ingrédients, des ustensiles et du matériel nécessaires. Nos Chefs passent de poste en poste pour accompagner les participants, leur transmettre les techniques essentielles et partager leurs conseils tout au long de l’atelier.
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Atelier Equipe en Toque des Gourmets
Rassemblez vos équipes autour de la préparation collective d’un menu complet, puis partagez un repas convivial tous ensemble
4h (atelier + dégustation)
de 15 à 100 participants
Chez vous ou lieu partenaire
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Le déroulé
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01
Brief du Chef responsable
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02
Remise des toques et des tabliers
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03
Présentation du menu et répartition des participants en brigades
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04
Réalisation des mises en bouche, de l’entrée, du plat et du dessert
-
05
Découverte de gestes et de techniques culinaires variés
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06
Les Chefs passent de poste en poste pour donner leurs conseils et partager leurs astuces
-
07
Dressage et mise en valeur des créations
-
08
Apéritif convivial autour des mises en bouche
-
09
Dégustation de l’entrée, du plat et du dessert sous forme de repas assis
-
10
Boissons incluses
Cet atelier est réalisable sur le lieu de votre événement ou dans l’un de nos lieux partenaires
Ce qui vous attend
- Des chefs animateurs passionnés
- Préparation d’un repas complet
- Menu adaptable selon les saisons et les régimes alimentaires
- Ingrédients festifs de saison et locavores
- Langue : Français / Anglais (Autres langues sur demande)
- Toques et tabliers offerts
- Boissons incluses
- Dégustation sous forme de repas assis
- Réalisable sous forme de challenge sur demande
La fiche en bref
- Durée
- 4h (atelier + dégustation)
- Participants
- de 15 à 100
- Lieu
- Chez vous ou lieu partenaire
- Catégorie
- Déjeuner / Dîner (3 à 4h)
La logistique, c'est notre affaire
- On apporte tout le matériel
- Réservez 2 à 6 semaines à l'avance
- Allergies et régimes adaptés
- France et international
- Réponse sous 24h, sans engagement
La formule en images
Envie de vivre « Atelier Equipe en Toque des Gourmets » avec votre équipe ?
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Déjeuner / Dîner
Atelier des Îles
Embarquez vos équipes pour une expérience culinaire dépaysante autour des saveurs colorées et généreuses des cuisines tropicales
4h (atelier + dégustation) 15 à 60 pers.
Déjeuner / Dîner
Atelier Moléculaire
Plongez dans une expérience culinaire étonnante et réalisez un repas complet grâce aux techniques spectaculaires de la cuisine moléculaire, effet Waouh garanti !
4h (atelier + dégustation) 15 à 60 pers.
Déjeuner / Dîner
Atelier Poké Bowl
Offrez à vos équipes une expérience culinaire fraîche, colorée et conviviale autour de la création de Poké Bowls personnalisés
3h (atelier + dégustation) 15 à 200 pers.
Ils ont adoré leur team building culinaire
« Nous collaborons avec Clément et Tiana depuis plus de 15 ans : un véritable partenaire de confiance ! Un grand merci pour l’organisation de notre dernier atelier chocolat réunissant 90 participants. La gestion des équipes, la fluidité de l’animation et votre capacité à intervenir sur Paris ont une nouvelle fois fait la différence. Je recommande vivement ! »
Blandine Boinet
Directrice Conseil Agence Paloma
« Une prestation au TOP lors de notre séminaire à Paris ! Nous (agence événementiel) avons fait appel à leurs services pour une animation culinaire auprès de 500 managers. L'équipe a géré l'organisation à la perfection du début à la fin. L'animation en question : un Cooking Battle apéritif. Le défi ? Faire réaliser à ces 500 managers (50 équipes de 10) des bouchées salées. L'animation était fluide, dynamique et parfaitement adaptée à un événement d'une telle ampleur. Cela a créé une super cohésion et une ambiance festive. Un grand merci pour ce moment marquant, vous pouvez y aller les yeux fermés ! »
Pauline Faure
Directrice de Projet Phileog 11
« Au nom de toute l’équipe nous souhaitions vous remercier pour ce super moment que vous nous avez permis de passer. »
Cannelle V.
Mazars
« Juste pour vous dire que j'ai eu d'excellents retours de la prestation de vendredi soir. Merci à toute l'équipe, c'était top ! »
Stéphanie F.
Colas Group
« Un grand merci pour hier. Les premiers retours sont unanimement très positifs : j'ai trouvé les ateliers ludiques, très bien organisés, et toute l'équipe très agréable. »
Charlotte C.
Haropa Port