Répartis en brigades, les participants découvrent différentes techniques de cuisine moléculaire et réalisent six recettes apéritives originales à partir de produits de saison et de qualité.
Chaque équipe dispose d’un poste de travail comprenant les ingrédients, les ustensiles et le matériel nécessaires.
Nos Chefs accompagnent les participants pas à pas, partagent leurs astuces et leur font découvrir les secrets de cette cuisine aussi surprenante que gourmande.
Quand la cuisine rencontre la chimie...
Apéritif Moléculaire
Surprenez vos équipes avec un apéritif spectaculaire mêlant cuisine, science et techniques moléculaires étonnantes !
2h (atelier + dégustation)
de 15 à 60 participants
Chez vous ou lieu partenaire
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Le déroulé
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01
Brief et présentation de la cuisine moléculaire par le Chef responsable
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02
Remise des toques et des tabliers
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03
Réalisation des recettes en brigade
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04
Découverte de différentes techniques : sphérification, siphon, jeux de textures, azote liquide…
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05
Conseils et démonstrations de nos Chefs tout au long de l’atelier
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06
Réalisation d’un cocktail moléculaire
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07
Dégustation conviviale des créations
Cet atelier est réalisable sur le lieu de votre événement ou dans l’un de nos lieux partenaires
Ce qui vous attend
- Des chefs animateurs passionnés
- 6 pièces apéritives par personne
- Techniques de cuisine moléculaire accessibles à tous
- Ingrédients de saison et locavores
- Langue : Français / Anglais (Autres langues sur demande)
- Toques et tabliers offerts
- Cocktail moléculaire inclus
La fiche en bref
- Durée
- 2h (atelier + dégustation)
- Participants
- de 15 à 60
- Lieu
- Chez vous ou lieu partenaire
- Catégorie
- Apéritifs (2h)
La logistique, c'est notre affaire
- On apporte tout le matériel
- Réservez 2 à 6 semaines à l'avance
- Allergies et régimes adaptés
- France et international
- Réponse sous 24h, sans engagement
La formule en images
Envie de vivre « Apéritif Moléculaire » avec votre équipe ?
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Apéritifs
Atelier Apéritif
Réunissez vos équipes autour de la préparation de bouchées apéritives fraîches et gourmandes, à partager lors d’un moment convivial
2h (atelier + dégustation) dès 15 pers., sans max
Ils ont adoré leur team building culinaire
« Au nom de toute l’équipe nous souhaitions vous remercier pour ce super moment que vous nous avez permis de passer. »
Cannelle V.
Mazars
« Juste pour vous dire que j'ai eu d'excellents retours de la prestation de vendredi soir. Merci à toute l'équipe, c'était top ! »
Stéphanie F.
Colas Group
« Un grand merci pour hier. Les premiers retours sont unanimement très positifs : j'ai trouvé les ateliers ludiques, très bien organisés, et toute l'équipe très agréable. »
Charlotte C.
Haropa Port
« Un grand merci pour cette animation ! Elle a d'abord surpris nos collaborateurs, puis ils ont été ravis : un véritable moment de cohésion, une belle créativité, et une organisation parfaitement fluide. »
Cassandra M.
Arcagy Gineco
« Je tiens à vous remercier chaleureusement pour la qualité de la prestation réalisée par vos équipes. Nos collaborateurs ont passé un excellent moment, et les sourires étaient bien présents ! »
Lolita C.
CS Group