Au Domaine de la Butte Ronde, Animation Chef a réuni 180 collaborateurs d’Immobilière 3F autour d’un Cooking Battle Déjeuner des Gourmets.
Répartis en 18 brigades, les participants ont imaginé huit bouchées salées et sucrées avant de partager leurs créations autour d’un grand cocktail déjeunatoire.
Un challenge culinaire pour 18 brigades
Pour cet événement d’entreprise, Immobilière 3F souhaitait proposer à ses collaborateurs une animation capable de réunir un groupe important autour d’un moment à la fois fédérateur, gourmand et convivial.
Animation Chef a déployé son Cooking Battle Déjeuner des Gourmets, un team building culinaire au cours duquel les participants prennent collectivement en charge la création de leur repas.
Les 180 collaborateurs ont été répartis en 18 brigades de dix personnes. Chaque équipe devait rapidement s’organiser, répartir les rôles et construire une proposition cohérente dans le temps imparti.
Huit créations réalisées en figure libre
Chaque brigade disposait d’un panier d’ingrédients de saison pour imaginer et réaliser quatre bouchées salées et quatre bouchées sucrées.
Les recettes étaient réalisées en figure libre. Les participants pouvaient donc choisir leurs associations, leurs assaisonnements et leur présentation, tout en bénéficiant de l’accompagnement de nos chefs animateurs.
Cette liberté créative constituait le cœur du challenge. Elle obligeait les équipes à échanger, prendre des décisions ensemble et valoriser les compétences de chacun.
Nos chefs circulaient entre les postes pour conseiller les brigades, transmettre des techniques et garantir le bon déroulement de l’atelier sans réaliser les recettes à leur place.
Un véritable cocktail déjeunatoire préparé collectivement
À l’issue du Cooking Battle, les réalisations des 18 brigades ont été dressées sur un grand buffet pour être partagées par l’ensemble des collaborateurs.
Afin de compléter les créations des participants et de proposer un cocktail déjeunatoire suffisamment généreux pour 180 personnes, nos chefs avaient également préparé sept bouchées supplémentaires.
Les bouchées salées
- Mini-wrap à la crème de curcuma et au poulet tandoori
- Blini à la crème citronnée et à la truite fumée
- Paris-Brest de chèvre au miel et aux noix
- Croûton de rillette de volaille et cornichon
- Navette de bœuf au fromage et aux oignons frits
Les bouchées sucrées
- Sablé au chocolat noir et à la fleur de sel, mascarpone vanillé et fruit de saison
- Rose des sables revisitée au chocolat blanc Valrhona et au beurre de cacahuète
Cette association entre les créations libres des participants et les pièces préparées par Animation Chef permettait de conserver toute la dimension participative de l’atelier tout en garantissant un déjeuner complet et équilibré.
Trois heures entre compétition et dégustation
L’événement s’est déroulé de 11 heures à 14 heures.
La première partie était consacrée au Cooking Battle et à la réalisation des huit bouchées par chaque brigade. Une fois le défi terminé, les participants se sont retrouvés autour du buffet pour déguster les différentes créations, comparer les propositions et prolonger les échanges dans un cadre plus détendu.
Le cocktail était accompagné d’un kir, de vins blanc et rouge, de boissons sans alcool, d’eaux, de café et de thé.
Une notation qui valorise le travail collectif
Les réalisations étaient évaluées par nos chefs selon plusieurs critères :
- L’organisation de la brigade
- La propreté et la gestion du poste
- La créativité des recettes
- La qualité de la présentation
- Le goût
- La gestion du gaspillage
- L’ambiance et l’implication de l’équipe
L’objectif n’était pas seulement d’identifier les plus belles bouchées. La notation permettait aussi de valoriser la manière dont les collaborateurs avaient communiqué et travaillé ensemble.
Une dotation pour prolonger l’expérience
À l’issue du challenge, chaque membre de l’équipe gagnante a reçu un an d’abonnement à Les Food’Cuisine. Les autres participants ont bénéficié de six mois d’abonnement.
Les Food’Cuisine est notre plateforme de contenus culinaires en ligne. Elle permet aux collaborateurs de retrouver des recettes en vidéo, des techniques de chefs, des conseils pratiques et de nouvelles idées à reproduire chez eux.
Cette dotation offerte aux 180 participants permettait de prolonger l’expérience bien après la fin de l’événement.
Une organisation adaptée aux grands groupes
Accueillir simultanément 180 participants autour d’un challenge culinaire nécessite une préparation logistique précise. Animation Chef a pris en charge :
- La conception et l’adaptation du Cooking Battle
- La constitution des 18 postes de brigade
- La préparation et le conditionnement des ingrédients
- La fourniture du petit matériel et des consommables
- L’installation des postes de travail
- Les tabliers et les toques remis aux participants
- L’encadrement par nos chefs animateurs
- La réalisation des bouchées complémentaires
- La fourniture de la vaisselle, de la verrerie et du nappage
- L’organisation du buffet
- Les boissons et les glaçons
- La gestion des abonnements Les Food’Cuisine
- Le démontage et la remise en état des espaces
Le dispositif a également été adapté afin de prendre en compte les régimes halal et végétalien signalés en amont.
Le résultat
Pendant trois heures, 180 collaborateurs d’Immobilière 3F ont cuisiné et déjeuné ensemble dans le cadre du Domaine de la Butte Ronde.
Les 18 brigades ont produit au total 144 créations originales, auxquelles sont venues s’ajouter les bouchées préparées par nos chefs pour composer le cocktail déjeunatoire.
Cette réalisation démontre la capacité d’Animation Chef à organiser un Cooking Battle de grande ampleur tout en préservant une véritable participation de chacun. De la création du challenge à l’installation de la cuisine mobile, en passant par l’encadrement, la restauration, les boissons et les dotations, l’ensemble de l’événement a été piloté par un interlocuteur unique.
Vous souhaitez réunir plus de 100 collaborateurs autour d’un déjeuner original et fédérateur ? Animation Chef déploie ses Cooking Battles dans vos locaux ou dans l’un de ses lieux partenaires partout en France : découvrez notre Cooking Battle Déjeuner des Gourmets.
