Une journée d’étude à Paris peut intégrer un Team Building sans ajouter une activité supplémentaire en soirée ou une demi-journée entière au programme.
Le déjeuner peut lui-même devenir le temps collectif.
C’est le choix réalisé par CCI France pour 17 collaborateurs, réunis dans le 2e arrondissement de Paris.
Plutôt que de simplement passer à table, les participants ont préparé eux-mêmes leur repas avec les chefs Animation Chef grâce à notre formule Équipe en Toque.
Une journée d’étude pour 17 collaborateurs à Paris
La journée était organisée Au Charbon, 9 rue de Tracy à Paris 2e, dans l’espace La Galerie.
Le programme commençait dès 9 h par un accueil petit-déjeuner comprenant café, thé, chocolat chaud, jus de fruits, eaux, fruits frais et mini-viennoiseries.
À 10 h, les 17 participants passaient en cuisine.
Ils étaient répartis en trois équipes pour participer à l’atelier Équipe en Toque jusqu’au déjeuner.
Le timing permettait de conserver une vraie logique de journée d’étude :
- 9 h à 10 h : accueil petit-déjeuner
- 10 h à 14 h : Team Building culinaire et déjeuner
- 14 h à 17 h : reprise de la réunion
Le Team Building ne vient donc pas allonger le programme. Il prend la place du temps normalement consacré à la pause déjeuner.
Un repas complet préparé par les participants
La formule Équipe en Toque est particulièrement adaptée à ce type de journée.
Les collaborateurs ne réalisent pas simplement quelques bouchées. Ils cuisinent ensemble l’entrée, le plat et le dessert qu’ils vont ensuite partager à table.
Pour CCI France, le menu était composé de :
Entrée
Potiron caramélisé au miel, pleurotes, bresaola, vierge d’automne et chiffonnade de pousses.
Plat
Magret de canard glacé au Banyuls, risotto de poireaux et carottes multicolores rôties.
Dessert
Sablé au chocolat noir à la fleur de sel, mascarpone vanillé, fruit de saison et émulsion d’estragon.
Deux mises en bouche accompagnaient également le repas :
- Endive au Saint-Nectaire, pomme et noix
- Rillette de sardine au citron confit et crème fermière
Le déjeuner était complété par une animation cocktails autour du Mojito ou Virgin Mojito, du Daïquiri et du Honey Moon.
Équipe en Toque : un Team Building pour les petits groupes
Nous parlons régulièrement de nos capacités à organiser des Team Buildings culinaires pour 90, 200 ou même 500 participants.
Mais les petits groupes représentent un autre besoin important pour les entreprises à Paris.
Avec 17 participants et trois équipes, chacun peut réellement prendre part aux préparations.
Les participants doivent notamment :
- Se répartir les différentes tâches
- Respecter le temps disponible
- Suivre les indications des chefs
- Coordonner les préparations
- Finaliser ensemble le repas
Le format est donc particulièrement pertinent pour une équipe projet, un comité de direction ou un petit séminaire.
Il conserve la dimension collective d’un Team Building tout en permettant davantage d’interactions avec les chefs.
Découvrez notre atelier Equipe en Toque des Gourmets
Faire du déjeuner le temps fort de la journée
L’un des principaux intérêts de ce format est son intégration naturelle au planning.
Une journée d’étude peut rapidement devenir dense lorsqu’on ajoute successivement réunions, ateliers, déjeuner, activité de Team Building puis nouvelle réunion.
Ici, deux temps sont réunis.
Les collaborateurs cuisinent ensemble puis mangent ce qu’ils viennent de préparer.
L’activité a donc une fonction réelle dans le programme : produire le déjeuner du groupe.
À 14 h, les participants peuvent ensuite reprendre leur réunion sans avoir consacré plusieurs heures supplémentaires à une activité indépendante.
Cette organisation répond bien aux entreprises qui souhaitent apporter de la convivialité et une activité collective à leur journée tout en conservant un planning professionnel efficace.
Organiser un team building culinaire dans Paris
Cette réalisation apporte également une nouvelle preuve de notre capacité à intervenir directement dans différents lieux à Paris.
Pour cette journée, Animation Chef apportait notamment :
- Four et plaque de cuisson
- Petit matériel
- Denrées alimentaires
- Postes de travail
- Toques et tabliers
- Vaisselle et verrerie
- Boissons et matériel nécessaire à l’atelier
Le lieu mettait à disposition les espaces, les tables, les alimentations électriques et les équipements nécessaires à la réunion de l’après-midi.
Cette organisation permet de transformer temporairement un espace parisien en lieu de team building culinaire, même s’il ne s’agit pas à l’origine d’une école de cuisine.
[Lien interne → Team building culinaire à Paris et en Île-de-France]
Une journée d’étude différente pour un petit groupe
Cette réalisation pour CCI France montre qu’un team building culinaire à Paris n’est pas réservé aux grands rassemblements.
Avec 17 collaborateurs, Équipe en Toque permet d’intégrer une activité collective directement au déjeuner, puis de reprendre le travail dans l’après-midi.
C’est une solution particulièrement adaptée aux journées d’étude et aux petits séminaires qui souhaitent associer travail, cuisine et repas sans multiplier les déplacements.
Vous organisez prochainement une journée d’étude à Paris ou en Île-de-France ? Animation Chef peut construire un Team Building culinaire adapté à votre effectif, votre lieu et au temps disponible.
