À Clamart, en Île-de-France, 13 collaborateurs se sont réunis pour un team building culinaire autour de notre formule Équipe en Toque. L’objectif : permettre à l’équipe de cuisiner ensemble, d’être accompagnée par nos chefs puis de partager le repas réalisé collectivement.
Cette formule de cours de cuisine en entreprise associe participation active, accompagnement technique et dégustation. Pour cette prestation en région parisienne, le programme comprenait deux mises en bouche, une entrée, un plat, un dessert et une animation cocktails.
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Un cours de cuisine en entreprise à Clamart
Pendant l’atelier, les 13 participants ont pris part à la préparation du menu sous la conduite de nos chefs animateurs. Chacun pouvait intervenir sur les différentes étapes, découvrir des techniques de cuisine et contribuer au repas commun.
Le menu imaginé pour ce team building culinaire à Clamart était composé de :
- Sucrine, tartare de truite et pointe de raifort aux herbes
- Croûton de rillette de sardine au citron confit et crème fermière
- Quiche à la courgette, menthe et chèvre frais, roquette à la vinaigrette balsamique
- Massalé d’agneau, riz pilaf, haricot blanc et satini pomme d’amour
- Tarte aux framboises, crème au gingembre et pistache
Le groupe a ainsi travaillé plusieurs préparations au cours du même atelier avant de déguster ensemble le menu réalisé.
Le principe reste celui de la participation. Nos chefs expliquent les gestes, répartissent les tâches et accompagnent les collaborateurs pendant toute la préparation.
Une animation cocktails pour compléter le team building
La partie cuisine a été complétée par une animation cocktails permettant au groupe de découvrir trois recettes :
- Mojito ou Virgin Mojito
- Daiquiri
- Honey Moon
Cette séquence apporte un second temps participatif au programme. Elle peut être organisée avant le repas ou adaptée au déroulement choisi avec l’entreprise.
À l’issue de l’animation, un abonnement Les Food’Cuisine a également été offert aux participants afin de prolonger l’expérience autour de recettes, vidéos et contenus culinaires.
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Organiser un team building culinaire à Paris et en Île-de-France
Cette réalisation à Clamart illustre un format particulièrement adapté à une petite équipe souhaitant se retrouver autour d’un déjeuner ou d’un dîner participatif.
Plus largement, Animation Chef organise des team buildings culinaires à Paris et dans toute l’Île-de-France, de 10 participants à plusieurs centaines selon le format choisi.
Petit groupe comme ici à Clamart, journée d’étude, cours du soir entre collaborateurs, équipe internationale ou rassemblement de plusieurs centaines de personnes : le lieu, le nombre de chefs et le dispositif de cuisine sont adaptés à chaque projet.
Selon les besoins de l’entreprise, différentes configurations sont possibles :
- organiser le cours directement dans les locaux de l’entreprise lorsque l’espace le permet ;
- installer une cuisine mobile lorsque le lieu n’est pas équipé pour accueillir un atelier culinaire ;
- sélectionner un lieu partenaire adapté au nombre de collaborateurs ;
- associer réunion, repas et animation culinaire dans le cadre d’une journée d’étude ;
- privatiser un lieu plus informel pour réunir les équipes en fin de journée.
Cette souplesse permet d’imaginer aussi bien un atelier pour une dizaine de personnes qu’un dispositif destiné à un groupe beaucoup plus important.
Des lieux adaptés aux entreprises en région parisienne
Toutes les entreprises ne disposent pas d’un espace permettant d’organiser un atelier de cuisine. Le choix du lieu fait donc partie intégrante de la préparation du team building.
À Paris et en région parisienne, nos lieux partenaires permettent d’envisager plusieurs types de programmes. Une entreprise peut par exemple réunir ses collaborateurs le matin pour une réunion, déjeuner sur place puis poursuivre la journée avec une activité culinaire.
Une animation chocolat ou un autre atelier participatif peut également compléter une journée d’étude sans imposer plusieurs déplacements aux équipes.
Pour les entreprises qui souhaitent simplement organiser un moment convivial après une journée de travail, un cours de cuisine près de Paris peut également être prévu dans un lieu privatisé ou sur une péniche.
Ce format peut notamment convenir à des collaborateurs ou équipes internationales réunis ponctuellement à Paris et souhaitant partager une activité collective en dehors de leurs réunions professionnelles.
Une cuisine mobile lorsque le lieu n’est pas équipé
Le lieu choisi ne dispose pas toujours d’une véritable cuisine. Cela n’empêche pas nécessairement l’organisation d’un atelier culinaire en entreprise.
Selon la configuration, Animation Chef peut installer les équipements nécessaires afin de créer des postes de travail adaptés à l’animation.
Cette organisation permet notamment d’intervenir dans des salles de réunion, lieux événementiels ou espaces privatisés qui n’ont pas été conçus initialement pour accueillir un cours de cuisine.
Avant la prestation, plusieurs éléments sont étudiés : l’effectif, la surface disponible, les accès, les équipements déjà présents, le déroulement de l’atelier et le moment prévu pour la dégustation.
Découvrez nos cuisines mobiles
Une expérience adaptée aux petits comme aux grands groupes
Depuis 2005, Animation Chef développe des formats de team building culinaire destinés aux entreprises. L’expérience acquise permet d’adapter l’organisation à des projets très différents.
Cette prestation à Clamart concernait 13 collaborateurs et privilégiait un format complet autour d’un menu et d’une animation cocktails.
Pour d’autres projets, les participants peuvent être répartis en plusieurs brigades avec davantage de chefs et de postes de cuisine. Les formats Animation Chef permettent ainsi d’accompagner des groupes allant d’une dizaine de participants à plusieurs centaines de collaborateurs selon l’animation retenue.
Le principe reste cependant le même : permettre aux collaborateurs de participer réellement à l’activité et adapter l’organisation au contexte de l’entreprise.
Votre team building culinaire à Paris ou en Île-de-France
À Clamart, ce team building culinaire a permis à 13 collaborateurs de préparer ensemble un menu complet, de participer à une animation cocktails puis de partager leur repas.
Pour organiser un team building culinaire à Paris ou en Île-de-France, Animation Chef construit le dispositif en fonction de votre effectif, de votre lieu et du temps dont vous disposez.
Intervention dans vos locaux, cuisine mobile ou lieu partenaire : plusieurs solutions peuvent être étudiées afin de proposer un format adapté à votre entreprise.
Vous préparez un déjeuner, un dîner, une soirée entre collaborateurs ou une journée d’étude ? Contactez notre équipe pour construire votre prochain team building culinaire.
