Répartis autour de postes de travail équipés, les participants réalisent leurs macarons de A à Z, depuis la préparation des coques jusqu’au garnissage, Marmelade de fraise au romarin, ganache montée au chocolat et café, ananas caramélisé à la verveine, crème au chocolat blanc et citron vert ou encore cream cheese à la pistache… les recettes proposées mêlent saveurs gourmandes, associations originales et couleurs variées.
Chaque équipe dispose des ingrédients, des poches à douille, des tapis de cuisson et de tout le matériel nécessaire.
Nos Chefs accompagnent les participants pas à pas, leur transmettent les gestes essentiels et partagent leurs astuces pour réussir des macarons aussi beaux que savoureux.
On a tous quelque chose en nous de… macaron
Atelier Macarons
Découvrez les secrets de l’une des pâtisseries françaises les plus emblématiques et repartez avec vos propres macarons
2h
de 15 à 150 participants
Chez vous ou lieu partenaire
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Le déroulé
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01
Brief et présentation de l’atelier par le Chef responsable
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02
Remise des toques et des tabliers
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03
Préparation de la meringue et réalisation des coques
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04
Confection des ganaches, crèmes et marmelades
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05
Apprentissage du dressage à la poche à douille
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06
Garnissage et montage des macarons
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07
Conseils et démonstrations de nos Chefs tout au long de l’atelier
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08
Mise en ballotin des créations à emporter
Cet atelier est réalisable dans vos locaux ou dans l’un de nos lieux partenaires
Ce qui vous attend
- Des chefs animateurs passionnés
- 5 recettes de macarons
- Ballotins à emporter
- Langue : Français / Anglais (Autres langues sur demande)
- Toques et tabliers offerts
- Personnalisation des macarons en option
La fiche en bref
- Durée
- 2h
- Participants
- de 15 à 150
- Lieu
- Chez vous ou lieu partenaire
- Catégorie
- Ateliers sucrés (1h30 à 2h)
La logistique, c'est notre affaire
- On apporte tout le matériel
- Réservez 2 à 6 semaines à l'avance
- Allergies et régimes adaptés
- France et international
- Réponse sous 24h, sans engagement
La formule en images
Envie de vivre « Atelier Macarons » avec votre équipe ?
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Ateliers sucrés
Atelier Chocolat
Initiez vos équipes aux secrets du chocolat et repartez avec de délicieuses créations confectionnées pendant l'atelier !
1h30 15 à 200 pers.
Ils ont adoré leur team building culinaire
« Au nom de toute l’équipe nous souhaitions vous remercier pour ce super moment que vous nous avez permis de passer. »
Cannelle V.
Mazars
« Juste pour vous dire que j'ai eu d'excellents retours de la prestation de vendredi soir. Merci à toute l'équipe, c'était top ! »
Stéphanie F.
Colas Group
« Un grand merci pour hier. Les premiers retours sont unanimement très positifs : j'ai trouvé les ateliers ludiques, très bien organisés, et toute l'équipe très agréable. »
Charlotte C.
Haropa Port
« Un grand merci pour cette animation ! Elle a d'abord surpris nos collaborateurs, puis ils ont été ravis : un véritable moment de cohésion, une belle créativité, et une organisation parfaitement fluide. »
Cassandra M.
Arcagy Gineco
« Je tiens à vous remercier chaleureusement pour la qualité de la prestation réalisée par vos équipes. Nos collaborateurs ont passé un excellent moment, et les sourires étaient bien présents ! »
Lolita C.
CS Group