Tendance...peut-être, Essentiel...certainement
Food'salade
100 pièces minimum
L'émergence des bars à salade est liée à une demande croissante d'une clientèle urbaine désireuse de manger autre chose, rapidement et pour un coût financier « raisonnable ».
La petite histoire voudrait que la première marque d'enseigne à proposer le principe du « saladbar » ait été « The Cliffs » à Springfield (Illinois), en 1951.
Toutefois,le premier bar à salade végétarien libre-service en Amérique du Nord était le Salad Bar de Jehane Benoît, situé dans la rue Sherbrooke à Montréal de 1935 à 1940.
Les denrées
alimentaires
1 Chef de cuisine
animateur
1 Stand mobile
4 m2 au sol
2 x 16A - 220V
Installation 2h
Animation 3h
