Show Devant Homard

« Ses antennes sont longues, aussi longues que son corps. Parfait, c’est signe d’une grande fraîcheur ! » 
Au Moyen Âge et à la Renaissance, le homard a été considéré dans certaines cultures comme encourageant la virilité et la capacité des femmes à concevoir, mais il n'était pas comme aujourd'hui considéré comme un plat de luxe. Le pigment bleu, dans la carapace du homard européen est en fait composé de plusieurs molécules agglomérées avec une protéine, mais quand le homard est cuit, il devient rouge comme les autres, toutefois sa saveur reste inégalable. 
Le Roi des mers à la chair fine et savoureuse est un mets incontournable pour les festivités.